也许有的伙伴想明白冬天腌制雪里蕻时上面通常要压上重物，主要目的是什么？蚂蚁庄园课堂今天答案最新12月30日，下面由php的小编为您带来答案哦，一起来看看！
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蚂蚁庄园课堂今天的问题是：
冬天腌制雪里蕻时，上面通常要压上重物，主要目的是？
A、加速脱水发酵
B、让菜叶更平整
答案：加速脱水发酵
解析：冬天腌制雪里蕻时，在上面压上重物的主要目的是通过物理压力促进水分渗出，加速脱水过程，从而创造厌氧环境以利于乳酸菌发酵，同时确保菜叶紧密贴合，减少空隙，避免氧化或变质。
