蔬菜

7月25日消息，据媒体报道，近年来伴随生活节奏加快以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，预制菜产业进入快速发展轨道。 企查查数据显示，今年以来，新注册的预制菜企业已有约8000家，截至目前，全国预制菜相关企业已超7.3万家，预制菜行业规模持续扩大。 据了解，随着社会分工的加深，越来越多年轻人不会做饭，许多人即使会做饭也只是弄个家常菜，…

有一种食物，有着顽强的生命力。只要你把种子埋在土里，它就能找到任何可以攀附的东西，长出大大的叶子，到了夏天和秋天，就会结出美丽的黄花和吃不完的果实。 它“年轻时”可以当食物，“年老时”可以当刷锅或洗澡的工具。 它就是丝瓜。但有一种丝瓜千万别吃，否则可能伤身！你知道是哪种吗？ 今天，我们就来揭开丝瓜的&ldquo…

身在城市，哪个打工人没点儿陶渊明式的梦想：就算不能采菊东篱下，也想归田种点啥。 可惜，就算回了老家，也未必能过上养老博主们的美好生活。 但，谁说在城市你就不能过上自给自足的种菜生活了？蔬菜界的劳模——空心菜，这不就来拯救诸位打工人了嘛！ 图源：某社交平台 空心菜最懂打工人的蔬菜！ 空心菜，学名蕹 wèng 菜，又叫通菜、…

一直以来，很多人都觉得蔬果冷冻后营养会流失，认为它们在营养上远不如新鲜蔬果。 流言分析：这种说法很不严谨。 在普通储存条件下，蔬果的营养流失是一个必然的过程。而通过低温隔绝这些导致蔬果营养成分流失的因素，反而可以延长蔬果中营养成分的留存。 在这种极低的温度条件下，蔬果内部的酶活性会大幅减缓甚至停止，而微生物如细菌、霉菌等的生长繁殖也会被有效抑制，大大减少蔬果…

每年的 3~10 月，是莼菜上市的季节，尤其是 3~6 月最为鲜嫩。它长得像迷你荷叶，很多人第一次吃都惊呼：“这口感太神奇了！” 虽然在江南地区，莼菜是赫赫有名的“水八仙”之一，但对大多数北方朋友来说，它仍是餐桌上的“陌生客”。最特别的是，它明明是一种蔬菜，吃起来却十分滑嫩，用筷子都很难…

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说到热量超级低的蔬菜，非冬瓜莫属！虽然个头儿长得有点大，但对需要控体重的小伙伴们却非常友好，热量低、水分足，猛吃不胖人。关键是“冬瓜”的名字，给人的感觉就很清爽。 虽然它的名字叫“冬瓜”，但却是夏秋时节成熟的蔬菜。那为啥会叫“冬瓜”呢？有说法称是因为冬瓜外皮上白白的蜡质很像冬天的白霜，并…

提到羽衣甘蓝，很多人对它的印象只是停留在花坛中，外表十分耐看，叶形美观多变，色彩丰富。整体看起来如同盛开的牡丹花一般，所以也被称为“叶牡丹”。 其实，羽衣甘蓝不仅仅是可观赏的植物，还是一种非常有营养的蔬菜，只是口感不佳，所以很少有人吃。这篇文章我们就来说说羽衣甘蓝，看看它究竟营养在哪里？怎么吃才能更适口。 图片来源：钟艳平拍摄 羽衣甘…

最近，某社交平台上有一道凉拌菜热度相当高，轻轻松松就点赞过万，无数人在评论区打卡交作业——新疆的朋友们看到了一定有一种“小学同学上电视”的熟悉感——这不就是我们从小吃到大的“皮辣红”（也有人叫“老虎菜”）么！没胃口时妈妈就会做它～这道凉拌菜…